كفته بصلصة الطماطم

كفته بصلصة الطماطم

_750 جرام لحم مفروم

_ بصلة صغيرة مفرومة فرمآ ناعمآ

_ 2/1 ملعقة شاى ملح

_ شريحتان خبز ابيض مقوعتان فى ماء بارد

_ بيضة واحده

_ ملعقة شاى بهار حلو

_ 4/1 ملعقة شاى فلفل أحمر مطحون

_3 ملاعق طعام شبت مفروم ناعما

_ فص ثوم مهروس

_ زيت للتحمير

** مقادير الصلصة **

_ 2 كوب عصير طماطم ( يتم إعداده من حبات طماطم طازجة فى الخلاط )

_ بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة

_ حبة فلفل أخضر حار مقطعة الى قطع صغيرة

_ 2/1 ملعقة شاى ملح

_ 2/1 ملعقة شاى كركم مطحون

_ 2 ملعقة طعام دبس رمان

_ 2/1 ملعقة شاى دراسين مطحون

_2 كوب ماء

** الطريقة **

_ يخلط البصل المفروم والشبت وفص الثوم مع اللحم المفروم

_ يضاف إليه الخبز المنقوع , ويخلط جيدآ مع أضافة البيضة

_ يضاف الى الخليط البهار الحلو والفلفل الاحمر والملح ويخلط جيدآ

_ تشكل من الخليط كرات صغيرة وتحمر فى الزيت حتى تصبح بنية اللون

_ لإعداد الصلصة .. تحمر البصلة فى قليل من الزيت ويضاف إليها الفلفل

وترش بالدارسين الناعم والكركم

_ يضاف عصير الطماطم ثم الماء , ويترك ليغلى على نار هادئة لمده دقيقتين

_ تنقل كرات الكفته الى الصلصة وتترك على النار لمده 5 دقائق

_ تفرغ الصلصة مع كرات الكفته فى قالب فرن , ويضاف إليها دبس الرمان

ويغطى القالب بورق المنيوم

_ يوضع القالب فى فرن معتدل الحرارة ( 180 درجة / 350 ف ) لمده 15 دقيقة

_ يكشف غطاء القالب قبل إخراجه من الفرن لمده 5 دقائق حتى تحمر حبات الكفته

قليلآ , وتقدم ساخنة مع الآرز الآبيض أو الخبز.....


وبالهنا والشفا ياحبايبى

يعطيك العافيه على كفته

وتسلم ايدينك على النقله الرائعه

دمتي بحفظ الله ورعايته